Fungi Mutarium säkrar plast och svampar i livsmedel

Anonim

Fungi Mutarium säkrar plast och svampar i livsmedel

Miljö

Heidi Hoopes

4 februari 2015

10 bilder

Fungi Mutarium är både vacker och främmande, och skapar ätliga svampprodukter av plast och agar

"Svamp ", "plast " och "ätbara " är tre ord som du antagligen inte skulle tro tillsammans, men Österrike-baserade Livin Studio är angelägen om att få dig att tänka igen. Det är ansvarigt för Fungal Mutarium, ett prototyp terrarium som använder bioremedieringstekniker för att förstöra plast medan man skapar ätliga svamptillverkningar i form av små pods som kan smakas och fyllas.

Användning av svampar för bioremediering är att användningen av organismer för att avlägsna eller neutralisera föroreningar inte är nytt. Pleurotus ostreatus, eller vad du vanligtvis vet som ostron svamp flytande i din kinesiska takeout, är en vanlig art för bioremediering. Schizophyllum c. är mindre välkänt i väst, men vanligtvis ätas i delar av Asien och Mexiko. Båda arterna används i Mutarium tillsammans med ett agarsubstrat och naturligtvis plast.

Processen är relativt enkel, åtminstone för hur man kan tänka mig att göra plast ätbar. I både den preliminära forskningen och i Mutarium själv är plasten i form av lakan och utsätts för UV-ljus först för att sterilisera och börja bryta ner plasten.

Därefter formas koppar som heter "FU " av en blandning av agar, stärkelse och glukos och fungerar som ett medium för att svampen växer på. Plast sätts in i FU: s inre kärna, och svampmyceliet hälls över plasten. När myceliet växer bryter de ner plasten medan koloniserar agar.

Om slutprodukten mycket liknar något som har varit i ditt kylskåp för länge, är utvärderingen inte långt ifrån märket. Mögel är trots allt en svamp, och ostron svampen som flyter i din soppa är i själva verket bara frukten, slutprodukten av mycelium möte och parning.

Att äta svampkoloniserad agar som är bara några veckors tillväxt borta från plast kan inte verka som den mest goda hästens oeuvre, så Livin Studio gick i några längder för att höja sin smak. Blandning av kryddor i agarmediet ger inte bara smak och färg, men påverkar inte tillväxten, och en skräddarsydd uppsättning "Fungi Cutlery " specialiserar sig på att skruva upp FU-podarna.

För några månader sedan såg Gizmag användningen av smutsiga blöjor i koloniserande shrooms (men inte avsedda att användas som livsmedel), så medan svampar ursprungligen var ett verktyg för bioremediering, sker ett skifte samtidigt som vi städar vår miljö samtidigt som vi matar våra ansikten .

Utformningen är baserad på forskning som utförs av Han Wösten vid Utrecht Universitet och finansieras genom Bio Art and Design Award, vilket uppmuntrar att driva forskningsgränserna.

Videon nedan tar en FU från första undersökningen till att vara fylld med sås och ser störande redo för att äta.

Källa: Livin Studio

FU-pjäser koloniserar kollega på agar och plast

Fungi Mutarium är både vacker och främmande, och skapar ätliga svampprodukter av plast och agar

Uppdelning av processen och komponenterna som är involverade i mutering av plast i mat

Tidsförlopp av processen med svampmycelliumkoloniserande agar och plastplåtar

Äta svamp "FU " pods kan vara en bioremedieringsteknik vi använder i framtiden

Steg involverade i att odla och skörda ens egen gröda av böter

Olika faser av svampkolonisering i forskningslaboratoriet vid Utrecht Universitet i Nederländerna

Provbetjäningsförslag för en FU-pod: grejer med örter

Svamp bestick är konceptuellt silver för att äta dina FU-pods

Exempel på serveringstillägg för en FU-pod: grejer med örter och njut!